alla bolognese
Tagliatelle
Breite Bandnudel aus Eiteig — klassisch emilianisch.
Auf der Karte
- Tagliatelle con Pollo
- Tagliatelle Salmone
La pasta fresca
Pastamanufaktur
Handgemacht · Frisch · Tradizionale
Nel cuore di Lauretta
Kunst, Handwerk & Tradition
Im Herzen von Lauretta verbinden wir die Kunst einer traditionellen Trattoria mit der Leidenschaft echter Cucina Italiana und einer eigenen Pastamanufaktur. Das wahre Aroma frischer Pasta ist nicht nur in Italien unverkennbar, sondern auch in unserem Haus.
Unsere Pasta wird in Handarbeit und aus den feinsten Zutaten hergestellt. Für unsere Pasta-Gerichte verwenden wir ausschließlich unsere eigene, hausgemachte Pasta.
Und wenn Sie ein Stück Lauretta in Ihr Zuhause bringen möchten,
bieten wir Ihnen unsere Pasta auch zum Kauf an.
Le nostre paste
Hausgemachte Sorten
alla siciliana
Casarecce
Kurze gedrehte Pasta aus Sizilien — perfekt für Ragùs und Pesto.
Auf der Karte
- Casarecce con Salsiccia
- Casarecce con Pesto alla Siciliana
alla romana
Bucatini
Dicke Spaghetti mit durchgehendem Loch — ideal für kräftige Saucen.
Auf der Karte
- Bucatini Norma
- Bucatini Gorgonzola
In manifattura
In der Manufaktur
Ein Blick hinter die Kulissen — wie unsere Pasta entsteht.
Assaggiate la tradizione
Hausgemachtes probieren
Entdecken Sie unsere Pasta-Gerichte in der Trattoria oder nehmen Sie ein Stück Lauretta mit nach Hause.